Productielijn voor ultrafijn malen van rijstproteïne bij een toonaangevend Thais bedrijf in voedingsingrediënten.

Projectachtergrond

De wereldwijde industrie voor plantaardige voeding en wellness groeit snel. Daardoor is de vraag naar hoogwaardige rijstproteïne enorm toegenomen. Deze hypoallergene en zeer goed verteerbare plantaardige proteïne wordt nu veelvuldig gebruikt in babyvoeding, sportvoeding en maaltijdvervangende producten.

Thailand is een belangrijke wereldwijde producent en exporteur van rijst. Een toonaangevende lokale fabrikant van voedingsingrediënten wilde zijn rijstproteïneproducten op de internationale markt brengen. Ze stuitten echter op een probleem. Als rijstproteïnepoeder niet fijn genoeg is, zorgt het voor een merkbare "korrelige textuur" in dranken, wat de smaak aanzienlijk bederft.

De klant moest voldoen aan een eis voor een ultrafijne korrelgrootte van 90 ≤16 μm. Tegelijkertijd moesten ze ervoor zorgen dat het eiwit niet zou denatureren door de hitte tijdens de verwerking. Om dit op te lossen, koos de klant uiteindelijk voor Epic Powder's milieuvriendelijke luchtstraalmaaloplossing voor het ultrafijn malen van rijsteiwit.

Projectoverzicht en uitdagingen

Projectlocatie: Thailand
Materiaalnaam: Rijstproteïnepoeder
Deeltjesgrootte van het voer: 60 mesh
Eisen aan het eindproduct: D90 ≤16 μm (ultrafijne kwaliteit, geen korrelig gevoel bij consumptie)
Kernuitrusting: Episch poeder Luchtstraalmolen
Oplossing: Epic Powder Air Jet Milling Rijstproteïne Ultrafijn Maalsysteem
Om aan de strenge eisen van de klant te voldoen, heeft Epic Powder een op maat gemaakte, gesloten productielijn voor micropoeder ontworpen, met als centraal element een supersonische luchtstraalmolen.

Belangrijkste technische voordelen:

Slijpen bij lage temperatuur:

Het proces maakt gebruik van het adiabatische expansie-effect van perslucht die door een sproeier wordt geleid om warmte uit de maalkamer te onttrekken. Het gehele maalproces vindt plaats bij kamertemperatuur of lager, waardoor de oorspronkelijke voedingswaarde, bioactiviteit en kleur van rijstproteïne perfect behouden blijven.
Verticaal zeer nauwkeurig classificatiesysteem:

Het kernsorteerwiel is volledig van keramisch materiaal gemaakt. Enerzijds maakt de variabele frequentieregeling een nauwkeurige interceptie en snede mogelijk met een D90-waarde van 16 μm. Anderzijds zorgt het voor "nul ijzerverontreiniging", waardoor voedselveilige zuiverheid gegarandeerd is.
Botsingsdetectie met hoge efficiëntie:

Door de hogedrukluchtstroom ondergaat het materiaal een snelle zelfbotsing (zelfslijping) in het midden van de slijpkamer, waardoor de slijtage van de binnenwanden van de apparatuur aanzienlijk wordt verminderd en de levensduur ervan wordt verlengd.

Projectresultaten en klantvoordelen