Linha de produção de moagem ultrafina para proteína de arroz em uma empresa líder de ingredientes alimentícios na Tailândia.

Contexto do projeto

Os setores globais de alimentos à base de plantas e de bem-estar estão crescendo rapidamente. Como resultado, a demanda por proteína de arroz de alta qualidade aumentou consideravelmente. Essa proteína vegetal hipoalergênica e altamente digestível é agora amplamente utilizada em fórmulas infantis, nutrição esportiva e produtos substitutos de refeição.

A Tailândia é um dos maiores produtores e exportadores mundiais de arroz. Um dos principais fabricantes locais de ingredientes alimentícios queria levar seus produtos de proteína de arroz para mercados internacionais de alto padrão. No entanto, eles enfrentaram um desafio. Se o pó de proteína de arroz não for fino o suficiente, cria uma textura granulada perceptível em bebidas, o que prejudica significativamente o sabor.

O cliente precisava atender a um requisito de granulometria ultrafina de 90 ≤ 16 μm. Ao mesmo tempo, era necessário garantir que a proteína não desnaturasse devido ao calor do processamento. Para solucionar esse problema, o cliente optou pela solução de moagem ultrafina de proteína de arroz da Epic Powder, que utiliza jato de ar ecológico.

Visão geral e desafios do projeto

Localização do projeto: Tailândia
Nome do material: Proteína de arroz em pó
Tamanho das partículas da ração: malha 60
Requisitos do produto final: D90 ≤16μm (grau ultrafino, sem sensação arenosa ao consumo)
Equipamentos Essenciais: Pó épico Moinho de jato de ar
Solução: Sistema de moagem ultrafina de proteína de arroz Epic Powder Air Jet Milling
Para atender às exigências rigorosas do cliente, a Epic Powder projetou uma linha de produção de micropós personalizada em circuito fechado, centrada em um moinho de jato de ar supersônico.

Principais vantagens técnicas:

Moagem a baixa temperatura:

Utiliza o efeito de expansão adiabática do ar comprimido, liberado através de um bocal, para absorver o calor da câmara de moagem. Todo o processo de moagem ocorre à temperatura ambiente ou abaixo dela, preservando perfeitamente o conteúdo nutricional original, a bioatividade e a cor da proteína do arroz.
Sistema de classificação vertical de alta precisão:

O núcleo do disco de classificação é feito inteiramente de material cerâmico. Por um lado, o controle de velocidade por frequência variável permite a interceptação e o corte precisos com um D90 de 16 μm. Por outro lado, garante "contaminação zero por ferro", assegurando pureza adequada para contato com alimentos.
Colisão de impacto de alta eficiência:

Impulsionado por um fluxo de ar de alta pressão, o material sofre autocolisão em alta velocidade (automoagem) no centro da câmara de moagem, reduzindo significativamente o desgaste das paredes internas do equipamento e prolongando sua vida útil.

Resultados do projeto e benefícios para o cliente