La technologie de traitement de la poudre de fruits et légumes. 1. Technologie de broyage ultra-fin Cela fait référence au traitement d'une poudre ultra-fine de 0,1 à 10 μm. Il fait également référence à la technologie permettant de le classer. Les particules du produit sont très petites. Cela fait augmenter fortement la surface spécifique. Le taux de rupture des parois cellulaires augmente. Cela améliore le matériau. Ça aide […]

La protéine de soja est une protéine végétale présentant de bonnes caractéristiques d’équilibre en acides aminés. Il est riche en 8 types d’acides aminés essentiels nécessaires au corps humain. Lorsque la qualité des protéines est exprimée par le score, les protéines de soja et les protéines animales sont les mêmes ; par rapport aux protéines animales, la protéine de soja a un effet bénéfique sur la santé

Le processus d'urbanisation a conduit au rétrécissement de l'agriculture et de l'élevage, à l'accélération du développement économique, à l'augmentation de la demande totale d'apport en protéines, à la propagation des épidémies animales et à la pression des organisations de protection de l'environnement, ainsi qu'à l'ampleur de la consommation de viande. Le marché de substitution marquera le début d'un développement rapide. « Viande artificielle »

Le processus d’extraction de la protéine de pois est crucial pour le rendement d’extraction, les propriétés nutritionnelles et fonctionnelles de la protéine de pois, ce qui affectera son applicabilité dans l’industrie alimentaire. À l'heure actuelle, les méthodes d'extraction de la protéine de pois comprennent principalement l'extraction humide (A), le fractionnement sec (B), le fractionnement doux (C). La protéine de pois doit subir des étapes de prétraitement avant

La technologie de broyage ultrafin joue un rôle très important dans la transformation intensive des produits agricoles, car 80% des produits agricoles mondiaux doivent être broyés et transformés en matières premières alimentaires et industrielles. Plus la taille des particules du broyage est fine, meilleurs sont les avantages des produits agricoles et les caractéristiques de la micro-poudre.

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