In moderne industrieën zoals de voedingsmiddelen-, farmaceutische, papier- en lijmindustrie, voorgegelatiniseerd Zetmeel wordt veel gebruikt vanwege de uitstekende oplosbaarheid in koud water, de kleefkracht en de stabiliteit. Om de dispergeerbaarheid, oplossnelheid en productprestaties verder te verbeteren, is de straalmolen voor het malen van voorgegelatiniseerd zetmeel een ideale oplossing geworden voor fijne verwerking.
Wat is voorgegelatiniseerd zetmeel?
Voorverstijfseld zetmeel is een gemodificeerd zetmeel dat wordt geproduceerd door natuurlijk zetmeel te verhitten, te gelatineren en te drogen, zodat het gedeeltelijk of volledig gelatineert.
Vergeleken met natuurlijk zetmeel heeft het de volgende voordelen:
- Snelle verspreiding en oplossing in koud water;
- Hogere viscositeit en kleefkracht;
- Gemakkelijker te mengen met andere componenten;
- Uitstekende stabiliteit en verwerkingsmogelijkheden in voedingsmiddelen en farmaceutische producten.
Tijdens het drogen en bewaren hebben voorgegelatiniseerde zetmeeldeeltjes echter de neiging te agglomereren, wat resulteert in een verminderde vloeibaarheid, ongelijkmatige deeltjesgrootte en slechte dispersie. Daarom is een efficiënte, lage-temperatuur- en contaminatievrije maalmethode nodig om de prestaties te verbeteren.
Werkingsprincipe en kenmerken van de straalmolen
A Straalmolen is een fijnmaalapparaat dat gebruikmaakt van de kinetische energie van een snelle gasstroom (meestal perslucht, stikstof of oververhitte stoom) om de deeltjesgrootte te verkleinen.
Hogesnelheidsgasstraal:
Gas onder hoge druk wordt door een Laval-mondstuk versneld, waardoor een supersonische straalstroom ontstaat.
Deeltje-op-deeltje botsing (zelfslijpend):
Voorverstijfselde zetmeeldeeltjes worden naar de maalkamer getransporteerd en versneld door de hogesnelheidsluchtstroom. Ze botsen en wrijven tegen elkaar op het kruispunt van straalstromen of in de kamer. Dit "zelfvermalende" mechanisme is het kernprincipe van straalmalen.
Precisie classificatie:
De straalmolen is meestal geïntegreerd met een zeer nauwkeurige turbineklassificator. Fijne deeltjes worden door de luchtstroom meegevoerd, terwijl grove deeltjes door het klassificatorwiel worden opgevangen en teruggevoerd naar de maalzone voor verdere verwerking. Dit zorgt voor een nauwkeurige controle van de deeltjesgrootteverdeling (bijv. d50 1–10 μm).
Unieke voordelen van Jet Mill voor voorgegelatiniseerd zetmeel
- Ultrafijne maalcapaciteit
Met straalmalen kunnen voorverstijfselde zetmeeldeeltjes worden verkleind tot op micron- of zelfs submicronschaal, waardoor het specifieke oppervlak aanzienlijk wordt vergroot en de oplos- en dispersieprestaties worden verbeterd. - Lage verontreiniging en minimale slijtage
Omdat het malen voornamelijk plaatsvindt door botsingen tussen deeltjes, is de slijtage van de apparatuur extreem laag. Hierdoor wordt het risico op metaalverontreiniging tot een minimum beperkt. Dit is een cruciale factor voor zetmeel van voedings- en farmaceutische kwaliteit. - Slijpen bij lage temperatuur
Zetmeel is een warmtegevoelig materiaal. Tijdens gasexpansie zorgt de straalstroom voor een verkoelend effect, waardoor thermische degradatie of herverstijving van het materiaal effectief wordt voorkomen en de functionele eigenschappen behouden blijven. - Smalle deeltjesgrootteverdeling
De ingebouwde, zeer efficiënte classificator zorgt voor een uniforme en smalle deeltjesgrootteverdeling. Dit verbetert de batchconsistentie en verbetert de prestaties van het eindproduct.
Toepassingswaarde
Voorverstijfseld zetmeel dat ultrafijn gemalen is in een straalmolen, heeft een hogere toepassingswaarde in verschillende industrieën:
- Voedingsindustrie:
Wordt gebruikt als verdikkingsmiddel en stabilisator in kant-en-klare voedingsmiddelen zoals poederdranken, soepen en puddingen, waardoor de oplosbaarheid en het mondgevoel worden verbeterd. - Farmaceutische industrie:
Werkt als desintegratiemiddel, bindmiddel of capsulevuller in tabletten. Micronisatie verbetert de samendrukbaarheid en biologische beschikbaarheid. - Chemie en bouwmaterialen:
Dient als watervasthoudend of bindmiddel in latexverven, mortels en droogmengsels. Het ultrafijne poeder zorgt voor een betere dispersie en verbeterde verwerkbaarheid.
Conclusie
Jet Mill-maaltechnologie biedt een nieuwe en efficiënte oplossing voor de verwerking van voorgegelatiniseerd zetmeel. Het verbetert de dispergeerbaarheid, oplosbaarheid en stabiliteit aanzienlijk.
Bij dit proces blijven bovendien de oorspronkelijke structuur en functie van het materiaal behouden.
Lage temperaturen en besmettingsvrije omstandigheden garanderen de productkwaliteit.
Dankzij geavanceerde procescontrole en uitgebreide ervaring in poederverwerking zijn de Jet Mill-systemen van EPIC Powder de ideale keuze. Ze maken een fijne en hoogwaardige verwerking van voorgegelatiniseerd zetmeel mogelijk in de voedingsmiddelen-, farmaceutische en chemische industrie.
