Sojaprotein ist ein pflanzliches Protein mit guten Eigenschaften im Aminosäurehaushalt. Es ist reich an 8 Arten essentieller Aminosäuren, die der menschliche Körper benötigt. Wenn die Qualität des Proteins durch die Bewertung ausgedrückt wird, sind Sojaprotein und tierisches Protein gleich; Im Vergleich zu tierischem Protein hat Sojaprotein eine gesundheitsfördernde Wirkung.
Klassifizierung von Sojaprotein Mehr lesen "
Der Urbanisierungsprozess hat zu einem Rückgang der Landwirtschaft und Tierhaltung, einer Beschleunigung der wirtschaftlichen Entwicklung, einem Anstieg der Gesamtnachfrage nach Proteinaufnahme, der Ausbreitung von Tierseuchen und dem Druck von Umweltschutzorganisationen sowie dem Ausmaß des Fleischkonsums geführt Der Ersatzmarkt wird eine rasante Entwicklung einläuten. „Kunstfleisch“
Starker Mehrwert durch Erbsenprotein Mehr lesen "
Der Extraktionsprozess von Erbsenprotein ist entscheidend für die Extraktionsausbeute sowie die ernährungsphysiologischen und funktionellen Eigenschaften von Erbsenprotein, was sich auf seine Anwendbarkeit in der Lebensmittelindustrie auswirkt. Derzeit umfassen die Extraktionsmethoden für Erbsenprotein hauptsächlich Nassextraktion (A), Trockenfraktionierung (B) und milde Fraktionierung (C). Erbsenprotein muss zuvor Vorbehandlungsschritte durchlaufen
Extraktion, Struktur und funktionelle Eigenschaften von Erbsenproteinkomponenten Mehr lesen "
Die Ultrafeinmahltechnologie spielt bei der intensiven Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte eine sehr wichtige Rolle, da 80% der weltweiten Agrarprodukte zerkleinert und zu Lebensmitteln und Industrierohstoffen verarbeitet werden müssen. Je feiner die Partikelgröße der Zerkleinerung ist, desto besser sind die Vorteile landwirtschaftlicher Produkte und die Eigenschaften der Mikropulverdose
Die Ultrafeinmahltechnologie spielt bei der intensiven Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte eine sehr wichtige Rolle, da 80% der weltweiten Agrarprodukte zerkleinert und zu Lebensmitteln und Industrierohstoffen verarbeitet werden müssen. Je feiner die Partikelgröße der Zerkleinerung ist, desto besser sind die Vorteile landwirtschaftlicher Produkte und die Eigenschaften der Mikropulverdose
Welche Extraktionsmethoden gibt es für Sojaproteinisolat? Mehr lesen "
Die Ultrafeinmahltechnologie spielt bei der intensiven Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte eine sehr wichtige Rolle, da 80% der weltweiten Agrarprodukte zerkleinert und zu Lebensmitteln und Industrierohstoffen verarbeitet werden müssen. Je feiner die Partikelgröße der Zerkleinerung ist, desto besser sind die Vorteile landwirtschaftlicher Produkte und die Eigenschaften der Mikropulverdose
Anwendung der Ultrafeinmahltechnologie in der Lebensmittel- und Agrarverarbeitung Mehr lesen "
