Предыстория проекта
Конжак — важная сельскохозяйственная культура во Вьетнаме. Его основной компонент, глюкоманнан (КГМ), обладает чрезвычайно высокой вязкостью и водопоглощением, что делает его широко используемым в качестве загустителя в пищевых продуктах, в производстве вегетарианских блюд и фармацевтике. Однако высушенные щепки конжака богаты клетчаткой и имеют высокую прочность. Стандартные измельчители часто выделяют чрезмерное количество тепла, вызывая обугливание материала или засорение сита, что затрудняет достижение баланса между производительностью и тонкостью помола. Для решения этой проблемы необходимы передовые технологии сверхтонкого измельчения конжака, позволяющие сохранить функциональные свойства материала.
Ведущий поставщик пищевых ингредиентов во Вьетнаме выбрал порошковую воздушно-классификационную мельницу Epic (ACM) для переработки сушеных щепок конжака в высококачественный мелкодисперсный порошок с размером частиц 80 меш.
Основные требования заказчика
- Точный размер частиц: Стабильное производство 80-мешковое (приблизительно 180 мкм) порошок для обеспечения гладкой текстуры и быстрого восстановления водного баланса.
- Строгий контроль температуры: Конжак очень чувствителен к высоким температурам; высокие температуры разрушают цепочки полисахаридов и снижают вязкость.
- Высокая чистота и гигиена: Оборудование должно соответствовать стандартам безопасности для пищевых продуктов и легко чиститься, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение.
Решение: Эпический порошок Воздушный классификатор Мельница (Серия ACM)
Техническая команда Epic Powder разработала конструкцию молотка и параметры классификации с учетом волокнистой структуры вьетнамского конжака.
1. Основной технологический процесс
- Секретная информация о шлифовке: Высушенные щепки конжака поступают в камеру измельчения через систему подачи и быстро перемалываются высокоскоростными вращающимися роторами.
- Регулировка температуры воздушного потока: В системе используется конструкция с высокой интенсивностью принудительной тяги. Непрерывный поток воздуха действует как охлаждающая среда, обеспечивая обработку порошка конжака при температурах, близких к температуре окружающей среды.
- Точный скрининг: Регулируя скорость вращения внутреннего сортировочного колеса, система автоматически отбирает крупные волокнистые частицы. Этот точный контроль имеет решающее значение для успешного сверхтонкого измельчения конжака.
2. Технические преимущества
- Антиадгезионная конструкция: Оптимизированное внутреннее поле воздушного потока эффективно предотвращает накопление высоковязкого порошка конжака внутри камеры машины.
- Энергоэффективность: По сравнению с традиционными мельницами, установка ACM увеличивает производительность примерно на 201-301 тонну при том же уровне энергопотребления.
- Равномерное распределение частиц: Пропускная способность для частиц размером 80 меш исключительно высока, что приводит к концентрированному распределению частиц и повышению стабильности последующих продуктов.
Результаты и отзывы
После ввода в эксплуатацию на месте линия по переработке конжака, построенная для вьетнамского заказчика, показала значительные результаты:
| Показатель эффективности | Требования заказчика | Фактический результат теста |
| Твердость готового изделия | 80 меш (процент прохождения > 95%) | 100% Проход при 80 меш |
| Сохранение вязкости | Значительной термической деградации не обнаружено. | Потеря вязкости < 5% |
| Удобство уборки | Конструкция, пригодная для контакта с пищевыми продуктами, с быстрым открыванием. | Время уборки сокращено на 40% |
