финансовый год

История проекта. Мировая индустрия растительных продуктов питания и товаров для здоровья быстро растет. В результате резко возрос спрос на высококачественный рисовый белок. Этот гипоаллергенный и легкоусвояемый растительный белок в настоящее время широко используется в детских смесях, спортивном питании и заменителях пищи. Таиланд является крупным мировым производителем и экспортером риса. Ведущий местный […]

Мировой рынок продуктов питания на растительной основе переживает взрывной рост. Гороховый белок пользуется большим спросом в пищевой промышленности благодаря своим уникальным преимуществам: он не содержит аллергенов, легко усваивается, имеет сбалансированный аминокислотный состав и является экологически устойчивым. Для производителей основными задачами являются снижение энергопотребления и повышение эффективности обработки при одновременном производстве высокочистого протеинового порошка с высоким выходом. Традиционные методы влажной обработки

Глобальный переход к растительной диете вывел гороховый протеин в центр внимания. Гороховый протеиновый порошок получают из желтого гороха (Pisum sativum). Сегодня он является доминирующим ингредиентом в спортивном питании, заменителях пищи и функциональных продуктах питания. Его популярность вполне заслужена по трем основным причинам. Во-первых, он обладает превосходным аминокислотным профилем, богатым

Глобальный переход к растительной диете превратил скромный желтый горох из культуры севооборота в краеугольный камень индустрии альтернативных белков. По мере роста спроса на изоляты и концентраты горохового белка производители испытывают огромное давление, стремясь оптимизировать эффективность производства, сохраняя при этом функциональную и питательную ценность белка.

В быстро развивающемся мире растительных белков гороховый белок стал одним из лидеров благодаря своему превосходному аминокислотному составу, низкой аллергенности и устойчивому выращиванию. Однако путь от сырого желтого гороха до высококачественного белкового изолята или концентрата сопряжен с множеством технических трудностей. Одной из наиболее важных проблем является поддержание...

Глобальный спрос на растительные белки стремительно растет, чему способствуют забота о здоровье потребителей, стремление к устойчивому развитию и изменение рациона питания в сторону веганского, вегетарианского и флекситарианского образа жизни. Горох, кормовые бобы, чечевица, нут, рис, конопля и другие бобовые и семена служат ключевыми источниками белковых изолятов, концентратов и функциональных ингредиентов в заменителях мяса, напитках, выпечке и пищевых добавках.