финансовый год

В последние годы изолят соевого белка (ИСП) стал одним из наиболее prominent источников растительного белка в мире, особенно на развивающихся рынках, таких как Индия, Китай, Юго-Восточная Азия, Латинская Америка и некоторые регионы Африки. Этот сдвиг — не просто диетическая тенденция, а стратегический ответ на насущные экономические, экологические, пищевые и технологические факторы. […]

Что такое ультратонкое измельчение и почему его применяют к куриному белку? Ультратонкое измельчение — это процесс уменьшения размера частиц порошка куриного белка до чрезвычайно малых размеров, обычно достигающий размера частиц D90 около 80 меш (~177 мкм) или мельче. Этот уровень микронизации превосходит традиционные методы измельчения, которые часто дают более крупные частицы.

Информация о проекте: Конжак — важная сельскохозяйственная культура во Вьетнаме. Его основной компонент, глюкоманнан (КГМ), обладает чрезвычайно высокой вязкостью и водопоглощением, что делает его широко используемым в качестве загустителя пищевых продуктов, в производстве вегетарианских блюд и фармацевтике. Однако сушеные щепки конжака богаты клетчаткой и имеют высокую твердость. Стандартные измельчители часто выделяют чрезмерное количество тепла, вызывая обугливание или просеивание материала.

В области пищевых добавок и функциональных продуктов питания креатин (обычно креатин моногидрат) является одной из самых популярных спортивных добавок. Он может значительно улучшить мышечную силу, выносливость и скорость восстановления. Однако обычный креатиновый порошок имеет относительно крупные частицы, как правило, размером в десятки микрон и более. Его растворимость низкая, он склонен к слипанию.

Почему сверхтонкое измельчение имеет решающее значение для качества конжака? В производстве муки из конжака сверхтонкое измельчение кардинально меняет ситуацию. Качество порошка конжака во многом зависит от степени его измельчения, поскольку размер частиц напрямую влияет на его растворимость и функциональные свойства. Размер частиц против растворимости, сохранение вязкости, отделение примесей. В сверхтонком измельчении...

Обезжиренная соя, побочный продукт производства соевого масла, богата растительными белками и пищевыми волокнами. Для улучшения ее функциональных свойств в пищевой промышленности — например, в заменителях мяса, хлебобулочных изделиях и высокобелковых напитках — этот материал необходимо обрабатывать до определенной степени тонкости, чтобы улучшить вкусовые качества и растворимость. В данном случае речь идет о крупном предприятии по переработке пищевых продуктов.