Qual o melhor tipo de moinho industrial para obter farinha de ervilha fina?
A indústria alimentícia global está passando por uma grande mudança de paradigma. Impulsionada pelo crescimento explosivo de proteínas vegetais, dietas sem glúten e ingredientes com rótulo limpo, a farinha de ervilha emergiu como um ingrediente estrela. De alternativas à carne e shakes de proteína a produtos assados sem alérgenos, a demanda do mercado por farinha de ervilha de alta qualidade está disparando. No entanto, o processamento da ervilha amarela crua ou […]