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Sendo um dos principais países produtores mundiais de soja, a Rússia tem testemunhado um rápido crescimento na demanda por produtos de soja altamente processados nos últimos anos. O cliente deste projeto é um grande fabricante local de proteína vegetal especializado em proteína isolada de soja e proteína concentrada de soja, produzidos por meio de moagem ultrafina e amplamente utilizados na indústria de carnes.

Na produção de proteína de ervilha — especialmente em processos de fracionamento a seco — a moagem ultrafina é uma etapa crítica. Ela é utilizada para moer finamente a farinha de ervilha, a fim de separar as partículas finas ricas em proteína das partículas grossas ricas em amido. No entanto, os equipamentos de moagem tradicionais frequentemente enfrentam dois grandes desafios: a aderência às paredes e o aumento excessivo da temperatura. A aderência às paredes refere-se à fixação do material nas paredes do moinho.

A farinha de soja desengordurada, obtida após a dessolventização a baixa temperatura, é uma matéria-prima essencial para a produção de farinha de soja ultrafina, concentrados de alto teor proteico e proteínas funcionais. A moagem ultrafina da soja desengordurada (tipicamente D50 < 20–50 μm, ou até mais fina) melhora significativamente a solubilidade, a dispersibilidade, a emulsificação e a biodisponibilidade de nutrientes, tornando-a amplamente utilizada em produtos cárneos à base de plantas, bebidas proteicas, produtos de panificação,

Proteínas vegetais, como proteína de ervilha, proteína de soja, proteína de arroz e proteína de fava, desempenham um papel cada vez mais importante no mercado global de alimentos e nutrição. Com o aumento da demanda por alimentos funcionais, com alto teor proteico e rótulo limpo, os fabricantes enfrentam novos desafios no processamento desses materiais. Um dos desafios mais críticos é como moer...

O amido de batata é um pó fino e branco extraído da batata. Ao contrário da farinha de batata, que utiliza a batata inteira, o amido de batata é amido puro isolado das células da batata. Isso faz do amido de batata um ingrediente versátil e de sabor neutro, amplamente utilizado na culinária e na indústria. Principais características do amido de batata: Característica Descrição Tamanho do grânulo Grande, liso e uniforme

A torta de cacau é o resíduo sólido obtido após a extração da manteiga de cacau dos grãos de cacau, contendo tipicamente de 10% a 24% de gordura residual de cacau. É a principal matéria-prima para a produção de cacau em pó de alta qualidade. Nas indústrias de chocolate, panificação, bebidas e cosméticos, o tamanho das partículas do cacau em pó afeta diretamente a textura, a solubilidade e a estabilidade do produto. Moagem ultrafina

A proteína de soja em pó é uma proteína vegetal extraída da soja. Devido ao seu alto valor nutricional e ampla gama de aplicações, é frequentemente chamada de "carne vegetal" ou "carne que vem da terra". Ela não é apenas uma importante fonte de proteína para vegetarianos, mas também é amplamente utilizada na indústria alimentícia e esportiva.

Visão Geral do Projeto: Descrição do Item Nome do Projeto: Fábrica de Processamento Ultrafino de Amido de Milho no Uzbequistão Localização do Cliente: Uzbequistão Material de Aplicação: Amido de Milho Equipamento Principal: Moinho Classificador de Ar para Pó Epic MJW280-L Tamanho de Partícula Projetado D50: 50 μm Capacidade Projetada: 100 kg/h Características do Material e Requisitos de Processamento do Amido de Milho Material: O amido de milho é um carboidrato polimérico natural amplamente utilizado na indústria alimentícia.

Bebidas à base de plantas, incluindo leite de soja, leite de amêndoa e leite de aveia, têm se tornado cada vez mais populares entre consumidores preocupados com a saúde e aqueles com restrições alimentares, como intolerância à lactose ou preferências veganas. Um dos principais ingredientes dessas bebidas é a proteína isolada de soja dispersa. Essa forma de proteína de soja desempenha um papel significativo na melhoria da textura e do valor nutricional.