{"id":2671,"date":"2026-05-28T14:43:23","date_gmt":"2026-05-28T06:43:23","guid":{"rendered":"https:\/\/protein-dry-fractionation.epic-powder.com\/?p=2671"},"modified":"2026-05-28T14:43:27","modified_gmt":"2026-05-28T06:43:27","slug":"ultra-fine-grinding-production-line-for-rice-protein-at-a-leading-thai-food-ingredients-company","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/protein-dry-fractionation.epic-powder.com\/fr\/ultra-fine-grinding-production-line-for-rice-protein-at-a-leading-thai-food-ingredients-company\/","title":{"rendered":"Ligne de production de broyage ultrafin pour les prot\u00e9ines de riz dans une entreprise tha\u00eflandaise leader dans le secteur des ingr\u00e9dients alimentaires"},"content":{"rendered":"

Contexte du projet<\/h2>\n\n\n\n

Les industries mondiales de l'alimentation v\u00e9g\u00e9tale et du bien-\u00eatre connaissent une croissance rapide. Par cons\u00e9quent, la demande en prot\u00e9ines de riz de haute qualit\u00e9 a explos\u00e9. Hypoallerg\u00e9nique et hautement digestible, cette prot\u00e9ine v\u00e9g\u00e9tale est d\u00e9sormais largement utilis\u00e9e dans les pr\u00e9parations pour nourrissons, la nutrition sportive et les substituts de repas.<\/p>\n\n\n\n

La Tha\u00eflande est un important producteur et exportateur mondial de riz. Un grand fabricant local d'ingr\u00e9dients alimentaires souhaitait commercialiser ses produits \u00e0 base de prot\u00e9ines de riz sur les march\u00e9s internationaux haut de gamme. Cependant, il s'est heurt\u00e9 \u00e0 un obstacle\u00a0: si la poudre de prot\u00e9ines de riz n'est pas suffisamment fine, elle cr\u00e9e une texture granuleuse perceptible dans les boissons, ce qui en alt\u00e8re consid\u00e9rablement le go\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n

Le client devait respecter une exigence de granulom\u00e9trie ultra-fine de 90 \u2264 16 \u03bcm. Parall\u00e8lement, il \u00e9tait imp\u00e9ratif d'\u00e9viter la d\u00e9naturation des prot\u00e9ines sous l'effet de la chaleur du proc\u00e9d\u00e9. Pour ce faire, il a finalement opt\u00e9 pour la solution de broyage ultra-fin \u00e9cologique par jet d'air d'Epic Powder pour les prot\u00e9ines de riz.<\/p>\n\n\n\n

Aper\u00e7u du projet et d\u00e9fis<\/h2>\n\n\n\n

Emplacement du projet\u00a0: <\/strong>Tha\u00eflande
Nom du mat\u00e9riau : <\/strong>Poudre de prot\u00e9ines de riz
Taille des particules d'alimentation :<\/strong> 60 mailles
Exigences relatives au produit fini\u00a0:<\/strong> D90 \u226416\u03bcm (qualit\u00e9 ultrafine, aucune sensation granuleuse \u00e0 la consommation)
\u00c9quipement de base\u00a0: <\/strong>Poudre \u00e9pique<\/a> Moulin \u00e0 jet d'air
Solution:<\/strong> Syst\u00e8me de broyage ultrafin de prot\u00e9ines de riz Epic Powder par jet d'air
Pour r\u00e9pondre aux exigences strictes du client, Epic Powder a con\u00e7u une ligne de production de micropoudres en circuit ferm\u00e9 personnalis\u00e9e, centr\u00e9e sur un broyeur \u00e0 jet d'air supersonique.<\/p>\n\n\n\n

\"Syst\u00e8me<\/figure>\n\n\n\n

Principaux avantages techniques\u00a0:<\/h2>\n\n\n\n

Broyage \u00e0 basse temp\u00e9rature\u00a0: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ce proc\u00e9d\u00e9 exploite l'effet de d\u00e9tente adiabatique de l'air comprim\u00e9, lib\u00e9r\u00e9 par une buse, pour absorber la chaleur de la chambre de broyage. L'ensemble du processus se d\u00e9roule \u00e0 temp\u00e9rature ambiante ou inf\u00e9rieure, pr\u00e9servant ainsi parfaitement les qualit\u00e9s nutritionnelles, la bioactivit\u00e9 et la couleur d'origine des prot\u00e9ines de riz.
Syst\u00e8me de classification verticale de haute pr\u00e9cision\u00a0: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

La meule de classification centrale est enti\u00e8rement en c\u00e9ramique. D'une part, la variation de fr\u00e9quence de la vitesse permet une interception et une coupe pr\u00e9cises avec un D90 de 16 \u03bcm. D'autre part, elle garantit une puret\u00e9 alimentaire optimale, sans aucune contamination en fer.
Collision \u00e0 impact haute efficacit\u00e9\u00a0: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sous l'effet d'un flux d'air \u00e0 haute pression, le mat\u00e9riau subit une auto-collision \u00e0 grande vitesse (auto-broyage) au centre de la chambre de broyage, r\u00e9duisant consid\u00e9rablement l'usure des parois internes de l'\u00e9quipement et prolongeant sa dur\u00e9e de vie.<\/p>\n\n\n\n

R\u00e9sultats du projet et avantages pour le client<\/h2>\n\n\n\n
Article d'index<\/th>Avant la mise \u00e0 niveau de la production (\u00e9quipement traditionnel)<\/th>Apr\u00e8s la mise \u00e0 niveau de la production (broyeur \u00e0 jet d'air pour poudre Epic)<\/th><\/tr><\/thead>
Finesse du produit (D90)<\/td>75 \u03bcm (environ 200 mesh)<\/td>\u226416\u03bcm (poudre ultrafine)<\/td><\/tr>
Texture du produit<\/td>Rugosit\u00e9 et sensation granuleuse perceptibles<\/td>Texture fine et lisse avec une excellente dispersibilit\u00e9 et solubilit\u00e9<\/td><\/tr>
R\u00e9tention de l'activit\u00e9 prot\u00e9ique<\/td>D\u00e9naturation partielle caus\u00e9e par une temp\u00e9rature \u00e9lev\u00e9e<\/td>100% r\u00e9tention des nutriments naturels et activit\u00e9 prot\u00e9ique<\/td><\/tr>
Risque de contamination des \u00e9quipements<\/td>Risque de l\u00e9g\u00e8re contamination m\u00e9tallique<\/td>Rev\u00eatement c\u00e9ramique int\u00e9gral sans aucune contamination en fer<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
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