- \n
- Distribution granulom\u00e9trique :<\/strong> Le produit fini doit atteindre D99 \u2264 92,8 \u03bcm pour assurer une bonne solubilit\u00e9 et une bonne sensation en bouche dans les applications en aval.<\/li>\n\n\n\n
- Capacit\u00e9 de production \u00e9lev\u00e9e :<\/strong> La cha\u00eene de production doit atteindre de mani\u00e8re stable 1 000 kg\/h.<\/li>\n\n\n\n
- Caract\u00e9ristiques du mat\u00e9riau :<\/strong> La prot\u00e9ine de soja est riche en fibres et poss\u00e8de une certaine fermet\u00e9. Les broyeurs classiques ont tendance \u00e0 g\u00e9n\u00e9rer une chaleur excessive, ce qui peut entra\u00eener la d\u00e9naturation des prot\u00e9ines.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Solution technique : Poudre \u00e9pique<\/a> Moulin classificateur d'air<\/a> Syst\u00e8me<\/h2>\n\n\n\n
![\"Broyage](\"https:\/\/protein-dry-fractionation.epic-powder.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Ultrafine-Grinding-for-Soy-Protein.webp\")
<\/figure>\n\n\n\nCompte tenu des caract\u00e9ristiques des prot\u00e9ines de soja, Epic Powder a recommand\u00e9 un broyeur \u00e0 classification pneumatique (ACM) int\u00e9grant le broyage et la classification dans un seul syst\u00e8me. Ce broyage ultrafin des solutions de prot\u00e9ines de soja permet un contr\u00f4le pr\u00e9cis des particules grossi\u00e8res tout en traitant efficacement les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales les plus r\u00e9sistantes.<\/p>\n\n\n\n
Caract\u00e9ristiques techniques de l'\u00e9quipement<\/h2>\n\n\n\n
- \n
- Syst\u00e8me de classification int\u00e9gr\u00e9 de haute pr\u00e9cision\u00a0:<\/strong> Une roue de classification, dispos\u00e9e horizontalement ou verticalement, est int\u00e9gr\u00e9e \u00e0 la chambre de broyage. Le r\u00e9glage de sa vitesse permet d'\u00e9liminer avec pr\u00e9cision les particules surdimensionn\u00e9es et de les renvoyer dans la zone de broyage, garantissant ainsi le strict respect de la norme D99.<\/li>\n\n\n\n
- D\u00e9bit d'air \u00e9lev\u00e9, fonctionnement \u00e0 basse temp\u00e9rature\u00a0:<\/strong> Le broyeur \u00e0 classification pneumatique utilise un puissant flux d'air induit pour g\u00e9n\u00e9rer un mouvement d'air continu pendant le broyage. Ce flux d'air transporte non seulement la mati\u00e8re, mais \u00e9vacue \u00e9galement la chaleur produite lors du broyage, pr\u00e9servant ainsi efficacement l'activit\u00e9 biologique et les propri\u00e9t\u00e9s fonctionnelles des prot\u00e9ines de soja, telles que leurs propri\u00e9t\u00e9s \u00e9mulsifiantes et g\u00e9lifiantes.<\/li>\n\n\n\n
- Conception r\u00e9sistante \u00e0 l'usure et facile \u00e0 nettoyer\u00a0:<\/strong> Pour les applications alimentaires, toutes les pi\u00e8ces en contact avec les mat\u00e9riaux sont en acier inoxydable et con\u00e7ues pour un d\u00e9montage facile, conform\u00e9ment \u00e0 la r\u00e9glementation locale russe et aux normes internationales de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Comparaison des performances<\/h2>\n\n\n\n
Apr\u00e8s sa mise en service et son exploitation sur le site russe, le syst\u00e8me a pleinement atteint ses objectifs de performance et a permis une production de masse stable.<\/p>\n\n\n\n
Indicateur de performance<\/th> Exigence du client<\/th> R\u00e9sultats d'exploitation r\u00e9els<\/th><\/tr><\/thead> Finesse finale D99<\/td> \u2264 92,8 \u03bcm<\/td> 91,2 \u2013 92,5 \u03bcm<\/td><\/tr> capacit\u00e9 de production<\/td> 1 000 kg\/h<\/td> 1 050 \u2013 1 120 kg\/h<\/td><\/tr> \u00e9l\u00e9vation de temp\u00e9rature du mat\u00e9riau<\/td> Basse temp\u00e9rature, pas de g\u00e9latinisation<\/td> Fonctionnement stable, couleur vive, activit\u00e9 prot\u00e9ique bien pr\u00e9serv\u00e9e<\/td><\/tr> Stabilit\u00e9 du syst\u00e8me<\/td> Fonctionnement continu 24h\/24 et 7j\/7<\/td> Fonctionnement r\u00e9gulier, \u00e9missions de poussi\u00e8res conformes aux normes environnementales locales<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n \n\n<\/p>
- <\/ul><\/div>\n
- D\u00e9bit d'air \u00e9lev\u00e9, fonctionnement \u00e0 basse temp\u00e9rature\u00a0:<\/strong> Le broyeur \u00e0 classification pneumatique utilise un puissant flux d'air induit pour g\u00e9n\u00e9rer un mouvement d'air continu pendant le broyage. Ce flux d'air transporte non seulement la mati\u00e8re, mais \u00e9vacue \u00e9galement la chaleur produite lors du broyage, pr\u00e9servant ainsi efficacement l'activit\u00e9 biologique et les propri\u00e9t\u00e9s fonctionnelles des prot\u00e9ines de soja, telles que leurs propri\u00e9t\u00e9s \u00e9mulsifiantes et g\u00e9lifiantes.<\/li>\n\n\n\n
- Capacit\u00e9 de production \u00e9lev\u00e9e :<\/strong> La cha\u00eene de production doit atteindre de mani\u00e8re stable 1 000 kg\/h.<\/li>\n\n\n\n