{"id":2671,"date":"2026-05-28T14:43:23","date_gmt":"2026-05-28T06:43:23","guid":{"rendered":"https:\/\/protein-dry-fractionation.epic-powder.com\/?p=2671"},"modified":"2026-05-28T14:43:27","modified_gmt":"2026-05-28T06:43:27","slug":"ultra-fine-grinding-production-line-for-rice-protein-at-a-leading-thai-food-ingredients-company","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/protein-dry-fractionation.epic-powder.com\/de\/ultra-fine-grinding-production-line-for-rice-protein-at-a-leading-thai-food-ingredients-company\/","title":{"rendered":"Produktionslinie f\u00fcr ultrafeines Mahlen von Reisprotein bei einem f\u00fchrenden thail\u00e4ndischen Lebensmittelzutatenhersteller"},"content":{"rendered":"

Projekthintergrund<\/h2>\n\n\n\n

Die globalen Branchen f\u00fcr pflanzenbasierte Lebensmittel und Wellnessprodukte wachsen rasant. Infolgedessen ist die Nachfrage nach hochwertigem Reisprotein stark gestiegen. Dieses hypoallergene und leicht verdauliche Pflanzenprotein findet heute breite Anwendung in S\u00e4uglingsnahrung, Sportlernahrung und Mahlzeitenersatzprodukten.<\/p>\n\n\n\n

Thailand ist ein bedeutender Reisproduzent und -exporteur weltweit. Ein f\u00fchrender lokaler Lebensmittelzutatenhersteller wollte seine Reisproteinprodukte auf internationalen Premiumm\u00e4rkten etablieren. Dabei stie\u00df er jedoch auf ein Problem: Ist das Reisproteinpulver nicht fein genug, entsteht in Getr\u00e4nken eine deutlich wahrnehmbare, sandige Konsistenz, die den Geschmack erheblich beeintr\u00e4chtigt.<\/p>\n\n\n\n

Der Kunde ben\u00f6tigte eine ultrafeine Partikelgr\u00f6\u00dfe von 90 \u2264 16 \u03bcm. Gleichzeitig musste sichergestellt werden, dass das Protein durch die Verarbeitungshitze nicht denaturiert. Um diese Anforderungen zu erf\u00fcllen, entschied sich der Kunde schlie\u00dflich f\u00fcr die umweltfreundliche Luftstrahlmahlung von Reisprotein zur Ultrafeinvermahlung durch Epic Powder.<\/p>\n\n\n\n

Projekt\u00fcbersicht und Herausforderungen<\/h2>\n\n\n\n

Projektstandort: <\/strong>Thailand
Materialbezeichnung: <\/strong>Reisproteinpulver
Partikelgr\u00f6\u00dfe des Aufgabematerials:<\/strong> 60 Mesh
Anforderungen an das Endprodukt:<\/strong> D90 \u226416\u03bcm (ultrafeine Qualit\u00e4t, kein sandiges Gef\u00fchl beim Verzehr)
Kernausr\u00fcstung: <\/strong>Episches Pulver<\/a> Luftstrahlm\u00fchle
L\u00f6sung:<\/strong> Epic Powder Air Jet Mahlsystem f\u00fcr ultrafeines Reisprotein
Um den strengen Anforderungen des Kunden gerecht zu werden, entwickelte Epic Powder eine ma\u00dfgeschneiderte, geschlossene Produktionslinie f\u00fcr Mikropulver, deren Herzst\u00fcck eine \u00dcberschall-Luftstrahlm\u00fchle bildet.<\/p>\n\n\n\n

\"Reisprotein-Ultrafeinmahlsystem\"<\/figure>\n\n\n\n

Technische Kernvorteile:<\/h2>\n\n\n\n

Niedertemperaturmahlen: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das Verfahren nutzt den Effekt der adiabatischen Expansion von Druckluft, die durch eine D\u00fcse austritt, um W\u00e4rme aus der Mahlkammer aufzunehmen. Der gesamte Mahlvorgang findet bei Raumtemperatur oder darunter statt, wodurch der urspr\u00fcngliche N\u00e4hrstoffgehalt, die Bioaktivit\u00e4t und die Farbe des Reisproteins optimal erhalten bleiben.
Vertikales Hochpr\u00e4zisions-Klassifizierungssystem: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das zentrale Klassierrad besteht aus Vollkeramik. Die variable Drehzahlregelung erm\u00f6glicht ein pr\u00e4zises Abfangen und Schneiden bei einem D90-Wert von 16 \u03bcm. Gleichzeitig wird eine vollst\u00e4ndige Eisenfreiheit gew\u00e4hrleistet, wodurch Lebensmittelreinheit sichergestellt wird.
Hocheffiziente Aufprallkollision: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Angetrieben durch einen Hochdruckluftstrom, erf\u00e4hrt das Material in der Mitte der Mahlkammer eine Hochgeschwindigkeits-Selbstkollision (Selbstschleifen), wodurch der Verschlei\u00df an den Innenw\u00e4nden der Anlage deutlich reduziert und die Lebensdauer der Anlage verl\u00e4ngert wird.<\/p>\n\n\n\n

Projektergebnisse und Kundennutzen<\/h2>\n\n\n\n
Indexeintrag<\/th>Vor der Produktionsmodernisierung (herk\u00f6mmliche Ausr\u00fcstung)<\/th>Nach der Produktionsmodernisierung (Epic Powder Air Jet Mill)<\/th><\/tr><\/thead>
Produktfeinheit (D90)<\/td>75 \u03bcm (etwa 200 Mesh)<\/td>\u226416\u03bcm (ultrafeines Pulver)<\/td><\/tr>
Produkttextur<\/td>Sp\u00fcrbare Rauheit und k\u00f6rniges Gef\u00fchl<\/td>Feine und glatte Textur mit ausgezeichneter Dispergierbarkeit und L\u00f6slichkeit<\/td><\/tr>
Proteinaktivit\u00e4tserhalt<\/td>Partielle Denaturierung durch hohe Temperatur<\/td>100% Erhaltung der nat\u00fcrlichen N\u00e4hrstoffe und Proteinaktivit\u00e4t<\/td><\/tr>
Risiko der Ger\u00e4tekontamination<\/td>Risiko einer geringf\u00fcgigen Metallverunreinigung<\/td>Vollkeramische Auskleidung ohne Eisenverunreinigung<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
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