10Asia/Shanghai022025-12-30T10:54:02+08:0010äf310230a.m.10Di., 30 Dez. 2025 10:54:02 +0800

Als eines der weltweit größten Sojaanbauländer verzeichnet Russland in den letzten Jahren eine rasant steigende Nachfrage nach hochverarbeiteten Sojaprodukten. Der Kunde in diesem Projekt ist ein großer lokaler Hersteller pflanzlicher Proteine, der sich auf Sojaproteinisolat und Sojaproteinkonzentrat spezialisiert hat. Diese Produkte werden durch ultrafeine Vermahlung von Sojaprotein hergestellt und finden breite Anwendung in der Fleischverarbeitung.

Bei der Erbsenproteinherstellung – insbesondere bei der Trockenfraktionierung – ist die Ultrafeinvermahlung ein entscheidender Schritt. Sie dient dazu, Erbsenmehl fein zu vermahlen, um proteinreiche Feinanteile von stärkereichen Grobanteilen zu trennen. Herkömmliche Mahlanlagen stoßen jedoch häufig auf zwei große Probleme: Wandadhäsion und übermäßiger Temperaturanstieg. Wandadhäsion bezeichnet das Anhaften von Material an den Wänden.

Entfettetes Sojamehl, das durch Entlösungsmittelung bei niedrigen Temperaturen gewonnen wird, ist ein wichtiger Rohstoff für die Herstellung von ultrafeinem Sojamehl, proteinreichen Konzentraten und funktionellen Proteinen. Die ultrafeine Vermahlung von entfetteten Sojabohnen (typischerweise D50 < 20–50 μm oder sogar feiner) verbessert die Löslichkeit, Dispergierbarkeit, Emulgierbarkeit und Nährstoffverfügbarkeit signifikant, wodurch es in pflanzlichen Fleischalternativen, Proteingetränken und Backwaren weit verbreitet eingesetzt wird.

Pflanzliche Proteine wie Erbsenprotein, Sojaprotein, Reisprotein und Ackerbohnenprotein spielen eine zunehmend wichtige Rolle auf dem globalen Lebensmittel- und Ernährungsmarkt. Mit der steigenden Nachfrage nach proteinreichen, naturbelassenen und funktionellen Lebensmitteln stehen die Hersteller vor neuen Herausforderungen bei der Verarbeitung dieser Rohstoffe. Eine der größten Herausforderungen ist das Mahlen dieser Proteine.

Kartoffelstärke ist ein feines, weißes Pulver, das aus Kartoffeln gewonnen wird. Im Gegensatz zu Kartoffelmehl, für das die ganze Kartoffel verwendet wird, ist Kartoffelstärke reine Stärke, die aus den Kartoffelzellen isoliert wird. Dadurch ist Kartoffelstärke eine geschmacksneutrale, vielseitige Zutat, die in der Küche und der Industrie weit verbreitet ist. Wichtigste Eigenschaften von Kartoffelstärke: Beschreibung: Korngröße: Groß, fein und gleichmäßig

Kakaopresskuchen ist der feste Rückstand, der nach der Extraktion von Kakaobutter aus Kakaobohnen anfällt und typischerweise 101–241 µg Restkakaofett enthält. Er ist der wichtigste Rohstoff für die Herstellung von hochwertigem Kakaopulver. In der Schokoladen-, Backwaren-, Getränke- und Kosmetikindustrie beeinflusst die Partikelgröße des Kakaopulvers direkt das Mundgefühl, die Löslichkeit und die Stabilität des Produkts. Ultrafeinvermahlung

Sojaproteinpulver ist ein pflanzliches Protein, das aus Sojabohnen gewonnen wird. Aufgrund seines hohen Nährwertes und seiner vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten wird es oft als „Pflanzenfleisch“ oder „Fleisch aus der Erde“ bezeichnet. Es ist nicht nur eine primäre Proteinquelle für Vegetarier, sondern findet auch breite Anwendung in der Lebensmittelindustrie und im Sport.

Projektübersicht: Artikelbeschreibung Projektname: Usbekistan Anlage zur Ultrafeinverarbeitung von Maisstärke Kundenstandort: Usbekistan Anwendungsmaterial: Maisstärke Kernausrüstung: Epic Powder Air Classifier Mill MJW280-L Auslegungspartikelgröße D50: 50 μm Auslegungskapazität: 100 kg/h Materialeigenschaften & Anforderungen an die Maisstärkeverarbeitung Material: Maisstärke ist ein natürliches polymeres Kohlenhydrat, das in der Landwirtschaft weit verbreitet ist.

Pflanzliche Getränke wie Soja-, Mandel- und Hafermilch erfreuen sich zunehmender Beliebtheit bei gesundheitsbewussten Verbrauchern und Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen wie Laktoseintoleranz oder veganer Ernährung. Einer der Hauptbestandteile dieser Getränke ist dispergiertes Sojaproteinisolat. Dieses Sojaprotein trägt wesentlich zur Verbesserung der Textur und des Nährwerts bei.